正宗的酸菜鱼很多人都做错了,手把手教您在家做,鱼片嫩滑无腥味。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
现在的天气越来越寒冷了,很多人都喜欢自己在家里做一对美味的火锅吃。随着生活水平的不断提高,现在火锅的种类也是越来越多的。在我们四线城市里这边,最常见的火锅就是沸腾鱼还有酸菜鱼了。每次去外面吃沸腾鱼或者是酸菜鱼的时候,总花不少钱。
今天我就分享给大家做正宗酸菜鱼的正确做法,学会之后就再也不用去外面买着吃了。很多朋友都喜欢吃酸菜鱼,但都掌握不了做酸菜鱼的正确做法。如果你也喜欢吃酸菜鱼的话,不妨跟着我来学习一下吧。好了,话不多说,接下来就和大家直接上干货啦。
——酸菜鱼的正确做法——准备食材:草鱼一条,酸菜750克,精盐,花椒,干辣椒段,鸡蛋,葱花,食用油,黄豆芽,精盐,胡椒粉,土豆淀粉。
操作步骤:
1.首先将准备好的草鱼一条去除它的内脏,然后将它的鱼鳍以及鱼尾去除。用钢丝球将它与肚子里面的黑膜也彻底擦洗干净。用刀将它的鱼头以及鱼身切掉。