炒猪血时，牢记别马上下锅炒，大厨教你这样做，猪血滑嫩无腥味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

猪血里面含有丰富的营养价值，因为它的价格比较便宜。所以深受普通老百姓的欢迎。一般去猪肉店里买猪肉的时候，都会看到一大块的猪血在那摆放着。对于喜欢吃猪血的朋友来讲，每每看到都会买上一两点解解馋。

而猪血最常见的烹饪方式就是炒猪血了，猪血具有补血的作用，很多女性可以多吃一些猪血哦！而在炒猪血的时候，很多朋友都是将猪血直接下锅炒啦，如果将猪血直接下锅的话，猪血很容易就炒烂了，是不是你也遇到过这种情况呢？

今天呢大厨就教给大家炒猪血的正确做法，炒猪血的时候牢记别马上下锅炒，学会这个新做法之后，炒出来的猪血滑嫩无鲜味。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货啦。

准备食材：猪血一块，韭菜一小把，大蒜三瓣，老姜一块，小葱一根，小米辣三颗，食用油，精盐，鸡精。

操作步骤：

1.将买来的猪血一块用刀将其慢慢地切成小块，猪血在切块的时候，最好是切的长一些薄一些。这样在炒猪血的时候就不会烂了。切好的猪血立马放在清水中浸泡五分钟。