鲜人参乌鸡汤

材料 鲜人参2根，乌鸡650克，猪瘦肉200克，姜2片，盐、鸡汁各适量

做法 1　将乌鸡去内脏，洗净；猪瘦肉洗净切块；鲜人参洗净。 2　把乌鸡、猪瘦肉入沸水汆去血污，与鲜人参、鸡汁、姜片一同装入炖盅内，移到锅中隔水炖4个小时。 3　加盐调味即可。

百合半夏薏苡仁汤

材料 半夏15克，

薏苡仁60克，百合10克，冰糖适量

做法 1　将半夏、薏苡仁、百合分别用水洗净。 2　锅中注入适量清水，大火煮开，再加入半夏、薏苡仁、百合，煮至薏苡仁开花熟烂，加入冰糖调味即可。

莲子百合麦门冬汤

材料 莲子200克，百合20克，麦门冬15克，冰糖80克，玉竹8克

做法 1　莲子、麦门冬、玉竹均洗净，沥干，放入锅中，加适量清水以大火煮开，转小火续煮20分钟。 2　百合洗净，用清水泡软，加入做法①的汤中，续煮4～5分钟后熄火。 3　加入冰糖煮化即可。

红花鸡蛋汤

材料 红花8克，桃仁6克，鸡蛋2个，姜片10克，盐少许

做法 1　将红花、桃仁洗净，同姜片一起放入锅中，加水煮沸后再煎煮15分钟。 2　打入鸡蛋煮至蛋熟。 3　加入盐，续煮片刻即可。

葛根猪肉汤

材料 葛根40克，牛蒡20克，猪肉250克，葱、盐、胡椒粉、香油各适量

做法 1　将猪肉洗净，切成块；葛根、牛蒡均洗净，切块；葱切花。 2　将猪肉放入沸水中汆烫，捞出沥水。 3　猪肉放入砂锅，再加入葛根、牛蒡，煮熟后加入盐、葱花、香油，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。