7、另一边的豆腐拨回锅中和青椒、胡萝卜汇合，不要大幅度去翻炒，拨动回来锅中就行。刚刚调制好的水淀粉搅拌均匀，从锅的四面缓缓倒入，随着锅热度的增加，水淀粉变成勾芡汁，包裹着豆腐，这时候就能稍稍发力翻面了，最后可以撒上鸡精即可出锅。

【香烹日本豆腐小贴士】

1、新手宝宝实在害怕日本豆腐变成渣渣，可以先把豆腐连着外包装一起放入蒸锅中蒸至5分钟即可，豆腐就会稍稍凝固一些了，千万不要去担心它的口感，丝毫没有影响。拆开它的外包装，在风中依旧是会微微颤抖，像个害羞的女孩。

2、水淀粉这步骤一定不能少，在水淀粉中加入适量的食盐和生抽，这就大大缩短了这道菜在锅中的时间，可以保证菜汁的浓度和口味。

日本豆腐是孩子和女性朋友都密切关注的一道菜肴，很多朋友为了不让日本豆腐的形状破碎，都会采用下锅炸的步骤，曹师傅让这道菜避免了下油锅的做法，让孩子吃得更健康，女性朋友更放心。

好了，曹师傅的厨房就要跟大家说再见了。欢迎大家多多点赞分享，留言交流。您的支持是曹师傅最大的动力。

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