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----【苹果私房话】----

1. 先大火加热，再转小火，盖盖子，火力在小火和中小火之间调换，防止火太大而糊锅；

2. 不喜欢甜的，可不熬糖浆；没有黄油也可谓不放，加了黄油就是奶香味。

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【材料】棉花糖180克，黄油40克，全脂奶粉80克，花生碎150克，蔓越莓干80克

【厨具】不粘锅

----【制作过程】----

1. 材料准备好：棉花糖、全脂奶粉、炒熟的花生碎、蔓越莓干、黄油，量可以上下做轻微调整；

2. 将黄油入不粘锅中融化，中火；

3. 待黄油融化后，将棉花糖入锅中，继续中火翻炒，棉花糖很快就与黄油融合在一起了；

4. 将全脂奶油倒入棉花糖中，迅速混合均匀；

5. 将花生碎和蔓越莓干入锅中，迅速翻拌混合；此时不太容易均匀，可将材料倒在干净的台面上，戴上烘焙手套来揉匀；

6. 将糖团放入牛轧糖模具中，垫上硅胶垫，用擀面杖擀压平整；

7. 待糖块晾到手能感到有点温度时扣在案板上，用利刀将其切成小块；大小可以按照片模具上的印痕，也可以按自己的喜好；

8. 我切成了小方块，待晾后可包上糖纸。

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----【苹果私房话】----

1. 从棉花糖入锅时动作要一气呵成，火力要在中火和小火之间调换；想要糖软一点可以黄油多放一点，炒的时间短一点儿；如果想要糖硬一些，黄油少放一点儿，炒的时间略长几秒；

2. 要想使糖块切得整齐有棱角，不要等糖彻底凉，要在手能感受到糖团还有点温度时，用利刀切块，切的时候要稳准狠，不拖泥带水。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭的煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。