这几年来咸鸭蛋成了网红食品，之所以会这么火，当然除了因为商家的噱头和一些直播的原因之外，自然也是因为它非常的好吃又入味儿。尤其是像这个季节，随着气温越来越高，很多人越来越没有食欲，这时候可以搭配一个咸鸭蛋，非常的开胃下饭，尤其是很多咸鸭蛋，打开之后，还会起沙流油，看上去就让人忍不住多吃两口。

大家都知道咸鸭蛋是由新鲜的鸭蛋腌制而成的，那么为什么腌出后的咸鸭蛋会出现一些油呢？这个黄油到底是哪里来的？并且央视还曾经给广西红树林的咸鸭蛋做过广告，从上面我们可以看到鸭蛋轻轻一戳就流出浓浓的油，让人看了垂涎三尺。

为什么广西红树林的咸鸭蛋能够上央视，他到底有什么魔力呢？现在广西红树林的鸭蛋几乎可以说是非常出名了，销量也是非常高的，那么为什么这个地方的咸鸭蛋腌出来之后有这么多的黄油呢？

央视之所以选中这个地方的咸鸭蛋，是因为这地方的鸭蛋是海鸭蛋，它和普通的鸭蛋是不一样的，这里的鸭子是专门吃海鲜长大的，在这个地方鸭子是被放到浅滩上面的，所以说他们的食物主要是海水当中的鱼虾为食，而这种鱼虾它们都属于高蛋白的天然饲料，所以说这些鸭子吃了这些天然饲料之后，产出来的鸭蛋自然营养价值也更高，所含的蛋白质含量也更高一些。

除了原材料过硬之外，当然他们在腌制鸭蛋的过程当中，跟普通的咸鸭蛋也是不一样的，他们是采用了当地数10年留下来的古老腌制方法。而且还有一个特点就是用了当地专门的红泥腌制。然后在130度的高温下烘烤5个小时，将鸭蛋烤熟之后还能够达到*菌的效果，所以这样腌制出来的海鸭蛋，不仅非常的入味儿，而且个个都起沙流油，看上去就非常有食欲。

有很多人可能会觉得鸭蛋腌出来之后有这么多的黄油，是不是有造假现象，其实并不是这样的，鸭蛋通过自然腌制之后由于发生了一定的化学反应，所以说才会产生这么些黄油。但是大家还需要注意一点，虽然说鸭蛋非常好吃，而且营养又高，但是鸭蛋当中还有大量的卵磷脂，蛋白质含量也相当于鸡蛋的6倍，所以说像中老年朋友在平时的时候一定要控制好量，一般来说一天保证半个鸭蛋就可以了。

当然在这个季节，我们也可以自己在家做咸鸭蛋，做法其实也是非常简单的，可能没有广西红树林的鸭蛋质量高，但是做出来的咸鸭蛋更容易储存，随时吃随时取，非常方便。

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