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腌海鸭蛋的正宗做法(20个鸭蛋放多少盐腌)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-14 05:52:28作者:YD166手机阅读>>

这几年来咸鸭蛋成了网红食品,之所以会这么火,当然除了因为商家的噱头和一些直播的原因之外,自然也是因为它非常的好吃又入味儿。尤其是像这个季节,随着气温越来越高,很多人越来越没有食欲,这时候可以搭配一个咸鸭蛋,非常的开胃下饭,尤其是很多咸鸭蛋,打开之后,还会起沙流油,看上去就让人忍不住多吃两口。

腌海鸭蛋的正宗做法,20个鸭蛋放多少盐腌(1)

大家都知道咸鸭蛋是由新鲜的鸭蛋腌制而成的,那么为什么腌出后的咸鸭蛋会出现一些油呢?这个黄油到底是哪里来的?并且央视还曾经给广西红树林的咸鸭蛋做过广告,从上面我们可以看到鸭蛋轻轻一戳就流出浓浓的油,让人看了垂涎三尺。

腌海鸭蛋的正宗做法,20个鸭蛋放多少盐腌(2)

为什么广西红树林的咸鸭蛋能够上央视,他到底有什么魔力呢?现在广西红树林的鸭蛋几乎可以说是非常出名了,销量也是非常高的,那么为什么这个地方的咸鸭蛋腌出来之后有这么多的黄油呢?

腌海鸭蛋的正宗做法,20个鸭蛋放多少盐腌(3)

央视之所以选中这个地方的咸鸭蛋,是因为这地方的鸭蛋是海鸭蛋,它和普通的鸭蛋是不一样的,这里的鸭子是专门吃海鲜长大的,在这个地方鸭子是被放到浅滩上面的,所以说他们的食物主要是海水当中的鱼虾为食,而这种鱼虾它们都属于高蛋白的天然饲料,所以说这些鸭子吃了这些天然饲料之后,产出来的鸭蛋自然营养价值也更高,所含的蛋白质含量也更高一些。

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除了原材料过硬之外,当然他们在腌制鸭蛋的过程当中,跟普通的咸鸭蛋也是不一样的,他们是采用了当地数10年留下来的古老腌制方法。而且还有一个特点就是用了当地专门的红泥腌制。然后在130度的高温下烘烤5个小时,将鸭蛋烤熟之后还能够达到*菌的效果,所以这样腌制出来的海鸭蛋,不仅非常的入味儿,而且个个都起沙流油,看上去就非常有食欲。

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有很多人可能会觉得鸭蛋腌出来之后有这么多的黄油,是不是有造假现象,其实并不是这样的,鸭蛋通过自然腌制之后由于发生了一定的化学反应,所以说才会产生这么些黄油。但是大家还需要注意一点,虽然说鸭蛋非常好吃,而且营养又高,但是鸭蛋当中还有大量的卵磷脂,蛋白质含量也相当于鸡蛋的6倍,所以说像中老年朋友在平时的时候一定要控制好量,一般来说一天保证半个鸭蛋就可以了。

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当然在这个季节,我们也可以自己在家做咸鸭蛋,做法其实也是非常简单的,可能没有广西红树林的鸭蛋质量高,但是做出来的咸鸭蛋更容易储存,随时吃随时取,非常方便。

今天的分享就到这里了,如果大家对此还有其他不同的意见或看法,欢迎在下方评论区留言,同时也可以关注小编,了解更多的美食知识。

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