吃燕窝的亲们，在第一次炖燕窝的时候，可能会遇到各种各样的问题，炖燕窝的方法操作不当，就会造成燕窝的营养流失，今天整理出炖燕窝中需要注意的一些细节问题。

炖燕窝选什么水？

燕窝作为珍贵的滋补食品，在泡发和炖煮时，选水很重要。需要使用高品质的水，所以要选用纯净水或矿物质水，这样才能充分发挥燕窝的功效。

炖燕窝多少水量合适？

炖燕窝的时候，加水应该刚刚没过燕窝为准，不要太少或者太多。

炖煮方式？

炖燕窝采用隔水炖煮为最佳。不宜直接大火煲、煮等方式。

炖燕窝时间多久？

燕窝泡发时间在4-5小时左右，冬季可以适当增加泡发时间。隔水炖煮一般25分钟到40分钟之间，想吃Q口味炖煮时间短一点，想吃软糯口味炖煮时间适当加长。因为燕窝是水溶性蛋白，炖煮时间过长会化水。

如何添加冰糖红枣枸杞等辅料？

在炖燕窝的过程，添加辅料的时机也很重要。一般来说，燕窝不要加东西清炖，而是在快出锅的时候再添加冰糖、枸杞、红枣之类的辅料。

燕窝挑毛注意事项？

燕窝放在白色的陶瓷碗里挑毛，在挑毛过程中尽量不要破坏燕窝的条状，这样炖煮出来口感比较好。

燕窝和食物搭配？

燕窝要搭配简单清淡的口味，不能太杂太重。爱吃甜食的，请选用牛奶、椰汁、冰糖等；爱吃咸口的，请搭配鸡汤、鸽子汤等。

泡好、炖好的燕窝储存方法？

泡发好的燕窝，滤干水后，可以分成若干份（每份建议等同于3到5克干货），用保鲜袋装好密封放入冰箱储存，炖的时候直接拿出来炖，无须再泡发。炖好的燕窝（清炖不加任何辅料），放入玻璃瓶密封，冰箱冷藏保存长达一周时间。每次吃的时候只要从瓶内用干净的勺子舀出，加到热的牛奶或者粥里直接食用。

燕窝炖化水了怎么办？

很多刚开始炖燕窝的不注意火候、炖煮时间过长、水量过多等等，容易把燕窝直接炖化了。炖化后的燕窝，营养是有一定的流失，但是水还是可以食用的。因此下次再炖的时候一定要注意：火候为文火（水煮沸后转文火）、时间不宜超过40分钟、水量刚刚没过燕窝。

炖燕窝的容器？

泡发和炖煮燕窝最好选择耐高温的陶瓷或者玻璃制品，不宜食用铁质容器。

燕窝俘获全家人的心

女主人需要呵护

燕窝能给女人一生的滋养，为女人的美丽与智慧提供不可多得的营养成分。燕窝里含有天然的抗衰老成分，对受损细胞的修复和再生发挥着巨大作用，被誉为女性肌肤的青春玉液。食用燕窝能助颜抗衰老已为大多数注重自身保养。在新加坡/港台区，有80%以上孕妇群体都在食用燕窝。无论是用于产前自己和宝宝的营养补给，还是产后塑身美容，燕窝，性平温和、养胃润虚,长期食用能有效调理肠胃功能，对于经期不调的年轻女性，或表虚多汗的更年期妇女有很好的改善作用。燕窝都当之无愧成为女性一生不同时期保健，美容的挚爱。

男主人需要支持

男人应酬比较多，加上工作压力大，精神紧张、睡眠不足，身体常常会处于亚健康状态。而燕窝可以润肺、益气、补脾。长期食用可使人改善皮肤、精神饱满、精力充沛，可以帮助熬夜者恢复精力；可以增强免疫机能；长期食用燕窝，可以滋润肺脏。此外，燕窝中的胶原蛋白成分还能够使男士的指甲变得更强韧，头发长得更浓密，关节也比以往更灵活。对于男人来说，燕窝是不可多得的“充电”佳品。

宝宝成长需要能量

长期饮用燕窝的孩子，皮肤更佳细腻，更加聪慧，更加健康。这要归功于燕窝的营养成分，燕窝含有丰富的活性钙，能全面补充各种成长所需的微量元素，能够补充足够的营养物质。燕窝不仅可以增强孩子的体质，增加抵抗力，更能大大提高记忆力、智力和思考能力。吃燕窝的宝宝皮肤会更加白嫩细腻。燕窝，是让孩子赢在人生起跑线上的秘密武器。

家中老人需要健康

随着年纪的增长，老年人对于营养的吸收能力也逐渐衰退，合成代谢变得缓慢。由于蛋白质分解质量差，体内的内汰增多。体内游离氨基酸的减少，致使肾功能衰退。从保健方面看，燕窝能够补充丰富的蛋白质，预防各种疾病的发生率，从养生方面看，燕窝可以调节机体免疫力，长期食用达到延缓衰老的作用。