澳门烧肉，又叫做白切烧肉，口感干香酥脆。选料以及做法都要比普通烧肉讲究得多，因此售价通常更贵。拿选肉来说，最佳选择为挑骨花肉，是联结排骨的部位，一头猪只有1斤多这样的肉。一分价钱一分品质，在看完我们下面的操作演示以后，你就会懂得一份澳门烧肉是多么的有料有味了！

有想法经营这款产品的小伙伴们，操作起来吧，这可是一款让你提升档次的产品呢～像往常一样，免费公开课内容展示流程供大家观看，需要详细专业课内容的小伙伴可以移步合一网校进行获取，合一网校相关内容已同步上架啦！

文 字 操 作 方 法

准备带皮五花肉（越接近背部越好），将 盐、白糖、味精、鸡精、芝麻酱、花生酱、柱侯酱、麦芽酚、五香粉、黑胡椒碎、花椒粉、辣椒粉、肉宝王混合后拌匀成烧肉填料备用。

将水烧开，下入准备好的五花肉，小火15分钟后捞出控干水分，之后在猪皮表面均匀松针，再用海盐均匀摩擦猪肉皮，搓好后腌制1分钟，1分钟后用清水洗净。