By 豆花泡馍妞妞

用料

• 生抽 : 2勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 盐和鸡精 半勺
• 放入葱 3、4段
• 姜片 3、4片
• 干辣椒 适量
• 八角 5个
• 香叶 2片
• 桂皮 3块
• 花椒 一小撮
• 鸡腿 7只
• 五花肉 2000克
• 鸡蛋 10个
• 豆腐皮 适量
• 卤料包 适量
• 猪皮 适量

做法步骤

1、把配料准备好，肉清洗干净血水，冷水下锅，放葱，姜，料酒，把肉下锅淖水。

2、肉不要淖水太久，水开后撇去浮沫，关火用冷水清洗干净。