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蒜黄的正确清洗方法(盐水洗小蒜的正确方法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-18 06:55:12作者:YD166手机阅读>>

很多人把蒜黄当韭黄,不知道真可惜,味道更美,冬天吃特好

在冬季最常见的蔬菜中,我最喜欢的便是蒜黄。蒜黄想必大家常常把它和韭黄容易搞混吧?今儿个我就来给大家详细介绍一下蒜黄,一起来认识下蒜黄吧!

蒜黄的正确清洗方法,盐水洗小蒜的正确方法(1)

其实辨认蒜黄和韭黄并不难,用观、闻就能区分开来。蒜黄的叶子是圆的,叶头是尖的,气味清香。而韭黄叶子是扁的,叶头是弧形的,且蒜黄气味较重,甚至带点儿臭味。从营养上来看,冬天吃韭黄和吃韭菜一样容易上火,而蒜黄里含有大蒜素和粗纤维,在冬季常食用具有*菌提高免疫力等好处。加之蒜黄一斤才4块钱,韭黄得十块钱左右,所以这就是在冬季里,我更喜欢买蒜黄食用的主要原因。

那么蒜黄可以如何食用更美味呢?蒜黄最常见的吃法便是爆炒,无论是和肉丝荤素搭配着炒,还是和其他食材素炒都非常美味。接下来就给大家推荐一道适合冬季食用的蒜黄家常菜,这菜虽然没有放一块肉,味道却一点都不输于大鱼大肉,我家每周都要吃上两三次呢!让我们一起来看看今天这道蒜黄炒香*做法吧!

蒜黄炒香干


蒜黄的正确清洗方法,盐水洗小蒜的正确方法(2)

食材准备:

蒜黄500克、香干180克、小米辣3个、生抽2茶匙、盐1茶匙

烹饪方法:

1、蒜黄的根部有点脏,所以要将根部切去一小部分,再清洗干净,控水后切成三四厘米长的小段备用。另外因为蒜黄的茎叶下锅顺序不同,所以根部和叶子尽量要分开放。

蒜黄的正确清洗方法,盐水洗小蒜的正确方法(3)

2、然后再将香干切成条状备用,小米辣切成颗粒状,没有小米辣也可以用干辣椒代替。

我买的这种香干没有咸味,相当于有颜色的豆干,据朋友们说这种香干在有的地方也叫酱干,也有叫豆干,可能地域不同叫法不一样而已。

蒜黄的正确清洗方法,盐水洗小蒜的正确方法(4)

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