大家好，我是大雄。秋天炖鸡汤很多人都爱喝，因为它营养价值很高，可补气血、养颜，提高免疫力等等。

但是要怎么去炖？这就很关键了，因为乱放调料，不仅不能调味，反而会使得鸡肉的味道很难吃，汤也很难喝。

所以今天我就要来教大家，如何去炖鸡汤，在炖鸡汤的时候，一定要牢记“4放5不放”，掌握好这些关键的调料使用后，才能让你做出好喝的鸡汤。

不仅能让鸡肉的腥味去除，还能让它的鲜味，得到很大提升。一起来看看吧，然后记得收藏并分享，让更多的朋友也了解、了解。

炖鸡汤的4放5不放

一、四放

1、放生姜

生姜中富含丰富的姜油酮，与鸡肉一起用来炖汤的话，就能将腥味去除得干干净净，而且生姜还有很好的刺激食欲作用，可以让鸡肉的香味更足。

这里要注意的是，生姜选用的时候，要选用老姜，去腥效果更佳。

2、放葱结

葱结的加入主要有两种作用，一是可以把鸡肉中的腥味，进一步去除，与生姜混合使用的话，效果会翻倍。

其次小葱有很好的嫩肉的作用，这样炖出来的鸡肉，口感就会更滑嫩。