导语：炖鸡块：不要焯水，教您一个好方法，鸡块软嫩又入味，香味浓郁

三伏天天气太热，不太适合煮肉汤，不然吃一碗会大汗淋漓，浑身不自在，但又十分馋肉怎么办？我们可以偶尔做点炖鸡块解解馋，没有猪肉油腻，夏天吃很合适。家人很喜欢吃我做的土豆炖鸡块，土豆软绵，鸡块软嫩，香浓入味，非常好吃，每次有这个菜都能不自觉地多吃一碗饭，推荐大家做的吃。

说到炖鸡块，到底怎么做呢？相信有不少朋友都是先焯水再炖，做好后却发现鸡块有些柴，还有些腥气，这样的炖鸡块不够好吃。

我之前也是这么做的，一直觉得自己做的炖鸡块有些难吃，后来才发现这样做并不对，还有一种好方法，可以让鸡块软嫩又香喷喷。记住，炖鸡块：不要焯水，教您一个好方法，鸡块软嫩又入味，香味浓郁！

下面我来给大家分享一下炖鸡块的具体做法，今后再做的时候可以照着方法做一次，保准你可以做得非常好吃。快来看看吧。

炖鸡块的做法步骤：

准备一些鸡腿，鸡腿的肉更嫩，吃起来也非常方便，我经常用鸡腿做一次，虽然是冷冻的，但偶尔解个馋还是可以的，你也可以用半边鸡或者整鸡都可以。

把鸡腿剁成小块，放进水中清洗两遍，再重新加水浸泡半个小时，这么做是为了去掉血水。

浸泡后捞出，再反复清洗几遍，浸泡时记得换一次水，现在天气热了一直那么泡着肉容易坏，还有不要泡太久，最多半个小时就行，不然泡太久肉质会变差。

清洗到水不会立即变色为止，然后挤掉水分，装进大碗内。

给鸡块中加入食盐、生抽、白胡椒粉、料酒、生姜片抓拌均匀，放进冰箱腌制半个小时。