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怎么炖鸡腿又嫩又烂(怎样炖鸡腿不柴又软烂)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-18 11:31:52作者:YD166手机阅读>>

导语:炖鸡块:不要焯水,教您一个好方法,鸡块软嫩又入味,香味浓郁

三伏天天气太热,不太适合煮肉汤,不然吃一碗会大汗淋漓,浑身不自在,但又十分馋肉怎么办?我们可以偶尔做点炖鸡块解解馋,没有猪肉油腻,夏天吃很合适。家人很喜欢吃我做的土豆炖鸡块,土豆软绵,鸡块软嫩,香浓入味,非常好吃,每次有这个菜都能不自觉地多吃一碗饭,推荐大家做的吃。

怎么炖鸡腿又嫩又烂,怎样炖鸡腿不柴又软烂(1)

说到炖鸡块,到底怎么做呢?相信有不少朋友都是先焯水再炖,做好后却发现鸡块有些柴,还有些腥气,这样的炖鸡块不够好吃。

我之前也是这么做的,一直觉得自己做的炖鸡块有些难吃,后来才发现这样做并不对,还有一种好方法,可以让鸡块软嫩又香喷喷。记住,炖鸡块:不要焯水,教您一个好方法,鸡块软嫩又入味,香味浓郁!

怎么炖鸡腿又嫩又烂,怎样炖鸡腿不柴又软烂(2)

下面我来给大家分享一下炖鸡块的具体做法,今后再做的时候可以照着方法做一次,保准你可以做得非常好吃。快来看看吧。

炖鸡块的做法步骤:

准备一些鸡腿,鸡腿的肉更嫩,吃起来也非常方便,我经常用鸡腿做一次,虽然是冷冻的,但偶尔解个馋还是可以的,你也可以用半边鸡或者整鸡都可以。

把鸡腿剁成小块,放进水中清洗两遍,再重新加水浸泡半个小时,这么做是为了去掉血水。

怎么炖鸡腿又嫩又烂,怎样炖鸡腿不柴又软烂(3)

浸泡后捞出,再反复清洗几遍,浸泡时记得换一次水,现在天气热了一直那么泡着肉容易坏,还有不要泡太久,最多半个小时就行,不然泡太久肉质会变差。

清洗到水不会立即变色为止,然后挤掉水分,装进大碗内。

给鸡块中加入食盐、生抽、白胡椒粉、料酒、生姜片抓拌均匀,放进冰箱腌制半个小时。

怎么炖鸡腿又嫩又烂,怎样炖鸡腿不柴又软烂(4)

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