青岛流行一句话:墨鱼浑身都是宝，墨鱼馅的水饺那是叫个鲜呐！无以复加，只能用“不羡鸳鸯不羡仙，只想把墨鱼饺子碗来端”来形容要吃墨鱼水饺前的心情！

现在到饭店去吃一盘墨鱼水饺，小饭店怎么也得五六十元，CGY的墨鱼水饺估计要六七十，二十多个一盘！

学会了下面详细制作方法，再也不用排队到饭店吃墨鱼水饺了，并且比饭店的还正宗、还地道、还鲜美！哈哈

闲话不多说，看看我们家的自制墨鱼水饺是如何新鲜出炉的吧！

1、从海鲜市场买最新鲜的墨鱼5-6头，个头适中，新鲜度好，不要买用福尔马林泡过的

2、大田韭菜一把，调馅根据个人喜好加多或少

3、新鲜猪肉五花肉半斤

4、高筋麦芯粉

5、鸡蛋一颗

生姜、大葱、食盐、生抽、十三香、香油、花生油、蒜、醋等

把墨鱼洗净，把墨鱼骨取出来（如果愿意可以晾干，刮粉用来止血），然后沿一侧剖开，取下墨囊，放小碗里面备用（和面），去除内脏，墨鱼肉切碎备用（调馅）