三寻食堂，记录三寻和奶爷的美食日常

好久不见，马上就要过年了，今天做一个特别应景的美食：饺子。

三寻作为北方人，跟饺子是有不解之缘的，因为北方真的很爱吃饺子，一年几乎一半的节日都可以吃饺子，我们那边俗话叫“滚蛋的饺子，接风的面”，哈哈。

不过普通饺子没什么意思，我这次挑战一下黑秋秋的墨鱼饺子。没想到超市小小的墨鱼仔里真的有墨汁，做出来的饺子漆黑发亮，吃着也特别鲜美，喜欢的朋友可以按照菜谱试试看，味道特别特别鲜。

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- 食材 -

墨鱼仔 8个

五花肉 100g

韭菜 1小把

面粉 150g

花椒 20粒

盐 1勺

白胡椒 1勺

- 时间 -

60分钟

- 做法 -

1. 这是刚从超市买的墨鱼仔，在网上看了教程，处理墨鱼仔还挺麻烦的，先剪开肚子，把墨囊挑出来，然后连膜一起撕掉内脏，撕掉它的外皮，去掉背骨，剪开眼睛，挤出里面的黑水；

2. 处理好的墨鱼仔拿去洗干净，切成小块；

3. 准备一块五花肉，去皮以后切成小块；