4、 往其中加入20g熟的黄豆粉，揉搓均匀。这一步做出来的鱼籽合着黄豆粉的香味，飘的厨房都是香味了。

5、 锅中烧热，加入玉米油，加入葱花，炒香。这一步葱花可以多一些，这样炒制出来的葱油会很香，做出来的鱼子酱也会很香。待玉米油中都有葱花的香味了，葱花也发黄了，发蔫了，捞出葱花不要。葱油备用。

6、 锅内适量的油，小火，加入鱼籽翻炒，待鱼籽的颜色变的深了，颗粒分明了，加入鸡汁适量、简盐酱油适量、白砂糖20克，再加入之前做好的葱油，翻炒均匀，咱们的鱼子酱就做好了，就可以出锅享用啦。

黄花鱼鱼子酱

一般高级别的鱼子酱都是用海里的鲟鱼做成的，价钱昂贵，一公斤就要几万块钱。虽然咱们没有条件吃鲟鱼鱼子酱，但是咱们吃一吃身边的黄花鱼的鱼子酱也是很美味了。内心也是很满足的。黄花鱼鱼籽含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、核黄素，口感很好，味道也很美味，而且黄花鱼的鱼籽很容易消化，很适合人们常吃，做成鱼子酱更加美味。