核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

不过对于小孩子来说

核桃苦涩的味道却难以入口

为了让核桃得到小孩子们的认可

教大家把核桃吃出创意来！

瞧~这道五香盐焗核桃

到底怎么做？

现在就告诉你！

制作五香盐焗核桃，食材非常简单，只需要准备核桃、八角、香叶、桂皮、丁香、茴香和食盐就可以了。

我们要选择纸皮核桃，这种核桃的皮比较薄，容易入味。▽

怎么挑选核桃?

一看，核桃表面光滑，没有裂缝，这样就是比较新鲜的；

二掂，把核桃放在手上掂一下，重的比较好；如果感觉很轻，就说明果肉已经干了，不好吃；

三闻，如果闻到有油味，也就是哈喇子味，就说明核桃肯定已经不新鲜了，千万别选；

四敲，把两个核桃对着敲一敲，声音清脆的比较新鲜，如果听起来是空空的，那里面可能就已经没有果实了。

把核桃洗干净，用核桃夹夹出一些裂缝。注意！不要完全把它夹开，也不需要去壳。

然后调制卤水，以一斤的核桃为例，在锅里放两三克香叶、一克丁香、两三克茴香、一颗八角和一小块桂皮。

将核桃倒入锅里，加入刚好没过核桃表面的水，再放一小勺盐调味。

开大火，煮开后再煮5分钟。

关火浸泡2小时，浸泡时要经常给核桃翻翻身，让它们每一面都能入味。

2小时后，捞出核桃，沥干水分，放到烤盘里。

把烤箱的上下管都调到80℃，预热5分钟。

再把核桃放进烤箱里烤2小时。

2小时后，核桃又变回*样子，我们就可以大快朵颐啦！

如果家里没有烤箱，也可以把核桃放进电饭锅里，用保温模式来烘干，不过这样会比烤箱慢一些哦！

自制五香盐焗核桃的方法，你记住了吗？赶快做来和家人一起分享吧！

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责任编辑：于晓腾