导读：绿萝卜丸子新做法，不油炸，不水煮，鲜香肉嫩不开裂，营养又解馋

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。萝卜是冬季最佳的保暖保健食品，俗话说”冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜有解除烦热、养护脾胃的功效，冬天要多吃一点。今天就用绿萝卜和猪肉做一盘大号的绿箩卜肉丸子，这种丸子不用油炸不用水煮，吃起来口感鲜嫩，而且一点也不会感觉油腻，咬一口浓浓的绿萝卜鲜香，每个丸子外面都裹着浓郁的汤汁，一上桌家人们都抢着吃，越嚼越香。喜欢吃绿箩卜丸子的家人们来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好两根绿箩卜清洗干净，先切成薄片再切成细丝，最后切成小丁放入盆中，加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟沙出水分。

2，准备好一块大约500克的猪肉，最好选用三分肥七分瘦的猪肉，这样吃起来才会更香，先切成小块再剁成肉馅放入盆中，加入葱花和姜末，一勺花椒粉，料酒，生抽，食盐，再打入一个鸡蛋，加入一勺淀粉，用筷子把鸡蛋打散，顺着一个方向搅拌混合均匀。

3，腌制好的绿萝卜倒入一个干净的纱布中，用力攥干萝卜里面的水分，攥出来的萝卜汁不要倒掉留着备用。