红薯与大米同吃,可以补充大米缺乏的赖氨酸,使米饭得到更为全面的营养,另外,红薯的香甜渗透到米饭中,使米饭更加馥郁可口。
By 碗里碗外_cooking
用料
- 红薯 150克
- 大米 250克
做法步骤
1、切配:将红薯去皮洗净后切成1厘米见方的小块。
2、淘洗:取出方太蒸箱中的无孔蒸盘,将米放入蒸盘、淘净干净,加适量水(一般水约为淘洗过的米体积的2/3)。
3、预热:水箱加满水,再关门、通电、开机,选择“普通蒸”模式,设置100℃,定时20分钟,按确认键,蒸箱开始预热。
4、装盘:将蒸盘抖动几下,使水和米均匀分布在蒸盘中,再将红薯丁均匀地铺放在大米表面。
5、蒸制:蒸箱预热完成的提示音响后,快速将蒸盘放入蒸箱,关上蒸箱门,待蒸箱工作结束后取出蒸盘即可。
小贴士
1、红薯放多放少,可以自己的口味来定(但不能过多,否则口感会差)。如果希望红薯丁口感更加绵软,也可以提前先煮一下红薯。 2、电蒸箱做米饭,一般情况下淘洗过米与水的比例为3:2 比较好,若用免淘洗的米则米与水的比例为1:1,当然,不同的米加水量不一样,不同的人对米饭软硬度的偏好不一样,可以参考平时用电饭煲蒸米饭的用水量。 3、如果不在蒸盘中蒸米饭,应选择口径较大的碗作为容器;用口径小、深度大的碗作为容器则需要加长蒸制的时间。