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告别了冬天的萧瑟，迎来了春天的勃勃生机，大家的餐桌上也丰富了起来，各种各样的时令蔬菜估计也尝了个遍。在祖国的最南端--广东，苦瓜已经是开始慢慢上市了，这种以苦闻名的蔬菜并不受人待见，却是广东人最喜欢的一种蔬菜之一。

广东人喜欢吃苦瓜，主要认为苦瓜可以清热降火、滋肝明目，是一种非常不错的食材。在广东有不少跟苦瓜有关的名菜，味道也是非常不错的，比如苦瓜酿、豆豉鲮鱼炒苦瓜等......

豆豉鲮鱼是广东非常出名的一道罐头鱼，它可以直接吃，也可以用来跟油麦菜或者苦瓜炒着吃。今天就跟大家来分享一道豆豉鲮鱼炒苦瓜，它的味道也是非常不错的，非常下饭。

【豆豉鲮鱼】

材料：豆豉鲮鱼、苦瓜

调料：大蒜、盐、食用油、白糖、蚝油

【做法】

1.准备好2根苦瓜跟一罐的豆豉鲮鱼，将豆豉鲮鱼打开后，把里面的鱼拿出来切成小块备用。