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今天给大家介绍一种好吃的水果,它就是山楂!

青皮山楂

市场上常见的山楂都是红皮山楂，而在南方两广地区盛产的是青皮山楂，尤其以广东信宜山楂和广西青山楂出名，广西青山楂又叫山梨。

青山楂的食用方法可以腌制还可以凉拌，口感都是非常好的，自己在家就可以制作。

腌制山楂

看完图片你是不是口水都要流出来了呢？现在正是青皮山楂上市的时候，每年霜降过后的山楂口感最好，妈妈都会买上几斤，亲自动手腌制。工序也很简单，买回来后先用热水煮开，再把核去掉，撒上盐、糖、辣椒等配料，腌制一个晚上左右，再拿去太阳底下晒干就可以食用。

这几年山楂的价格比较便宜，对于消费者来说是好事，但对于种植山楂的果农来说就不是好事了，果贱伤农，卖不到好价格，都不愿意打理，以至于山楂的产量降低，加上疫情影响，销路打不开，价格又上不去，山楂树长得高，人工采摘难度大，很多果农都把山楂树砍掉，转型种植其他利润更大的水果。这种好吃又经济的水果应该让更多的人熟知才是。

今天的水果就介绍到这里。

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