大家好，我是绿江味道，今天给大家带来的是鸡蛋玉米面小饼。这个饼对我来说意义非同凡响，小时候家里都很穷，我最喜欢去我姥姥家蹭吃蹭喝了，每次一去，姥姥总会给我做这个小饼吃，别提我有多开心了。现在想想仿佛昨天，姥姥做饼的画面还在我的脑海里不断的浮现。现在让大家和我一起做起来吧。这个做法比蛋糕简单还好吃哦，大人孩子都抢着吃呢。

做好的鸡蛋玉米饼

首先我们需要准备的食材有：4个常温鸡蛋（公鸡蛋母鸡蛋都可以），150克玉米面，30克白糖，几滴白醋。

准备四个鸡蛋

1.首先我们准备四个常温鸡蛋，如果有农村那种土鸡蛋味道会更好，鸡蛋用清水洗干净，这样你在磕鸡蛋的时候不容易有脏东西一起掉进去，洗干净的鸡蛋磕入一个小盆中，倒入几滴白醋，可以去除鸡蛋的腥味，如果有柠檬，也可以挤入几滴柠檬，我今天家里没有柠檬，就滴入白醋。

打发成酸奶状

2.接着我们用电动打蛋器用低速档把鸡蛋打发，姥姥那时候没有这个条件，没有打蛋器，姥姥就用多点筷子绑在一起，顺时针的一个劲儿搅，是一个体力活。把打好的蛋液里加上三十克的白糖，使用高速档继续打发，打发到什么程度呢？我们把打蛋器提起来，蛋液呈三角状缓缓落下就可以了。