春季来临，容易上火，大鱼大肉得控制一下了，平时再想吃也不能过多地摄入。多吃点小青菜，倒是不错的，补充营养的同时，还不给身体加重负担。说到青菜，大家一般怎么吃，最常用的就是炒了吧。

炒青菜，炒出来绿油油的一盘，即使一块肉都没有，也同样受人欢迎。吃一口又脆又嫩，对于我这个素食主义者来讲，再喜欢不过了。然而炒青菜，却给很多人带来了困惑，为何自己炒出来，颜色不够绿，味道也不够爽脆？

炒青菜，实际上很多人的做法都用错了，青菜直接下锅炒，方法大错特错。要想炒出来不出水，味道更爽脆、色泽更鲜亮的话，记住以下3个要点。接下来给各位详细介绍一下，如果你炒青菜也不好吃的话，可以试试看。

配料：青菜、盐、味精、大蒜、干辣椒、食用油

1、把青菜一片一片掰开，放在清水中仔细搓洗，洗干净之后再放到盐水中浸泡15分钟，这样就彻底干净了。