7、翻新擦拭发霉的木质菜板

木质的菜板又称木砧板，通常使用一段时间就会变得残旧，特别平时没有清洁干净造成发霉，会看到菜板有明显的黑斑痕迹。

出现这种情况，用盐就可完美地清理干净霉斑污渍。首先用洗洁精擦洗干净菜板抹去水分，然后装一盆温水加入适量盐放入毛巾，弄湿毛巾后来回的擦洗菜板，直到污渍去除，经过几次擦洗菜板就会变得干净而发亮像新的一样。

8、减慢苹果、雪梨、土豆、茄子、莲藕等切开后氧化褐变

苹果、雪梨、土豆、茄子、莲藕等剥皮后细胞暴露于空气后，产生醌类物质使细胞变褐色，也就是平常所称的食物酶促褐变。

所以这类蔬果剥皮后放置片刻就会变成褐色，开始产生氧气反应。如果不是马上就使用，可以把这些切好的蔬果放入淡盐水中浸泡，只要放入盐水里面即可隔绝空气，减慢蔬果产生氧化反应。

为什么这些蔬果，没有切开或剥皮时不会氧化？因为食物有一层皮包裹住里面的果肉自然接触不到空气，也就是说里面的果肉和空气隔绝因此产生不了褐变。

9、去除残留在手上的腥膻味

当你用手去剥虾之后或做鱼类、海鲜菜式时，手上总会残留一股难闻的味道洗手后，还是闻到一股腥膻味。

只要遇到这种场景，用盐就可以很好的去除手上异味，像平常一样洗净手，最后取少量盐放在手上轻轻擦拭双手后，冲洗干净异味就会消失殆尽。

如果手上残留了大蒜、洋葱、榴莲等异味，按上述方法，同样可快速清除这些残留在手上的异味。

10、快速煮烂绿豆、红豆、黄豆、黑豆、豌豆等干豆类

如何快速煮烂绿豆、红豆、黄豆、黑豆、豌豆等干豆类？传统的方法是把干豆浸泡后再进行煲煮，把干豆熬煮成软烂，相对所用的时间较长。

在熬煮干豆类的水中加入适量盐，则可以加快干豆煮成软烂。水加盐后沸点会有所升高，沸点升高后豆类煮熟的速度就会加快。