猪肉又涨价了，此前随着生猪价格的下降，猪肉价格一度跌至10元左右，批发市场白条肉8元就能拿到，可近期猪肉价格又上涨了，批发市场白条肉的价格已经上涨到了12元一斤，市场上各种分割肉的价格更高，精品五花肉20元一斤，前后腿肉17元一斤，精瘦肉18元一斤，排骨20元一斤。

近期猪肉涨价并不是因为市场上的猪少了，而是因为养猪户卖猪的积极性受到了影响，其实当下达到出栏体重的标猪数量相比10月初并不少，按照生猪养殖周期，当下出栏猪是5月初母猪分娩的，而10月初出栏的猪是4月初母猪分娩的，今年5月相比于4月能繁母猪存栏量同比继续上涨，也就意味着现在可以出栏的猪要比10月要多。

猪价依旧上涨一方面是因为养猪户卖猪的少了。另一方面是因为吃肉的人突然增加了，囤积猪肉，制作腊肉腊肠都在短时间增加了猪肉消费，致使市场供需矛盾激化。更为重要的是进入冬季后市场对大肥的需求增加，但受此前猪价惨跌的影响，养猪户猪圈中的大肥存栏量很少了，大肥供应紧张价格持续被炒高后又带动标猪价格的上涨。

猪肉涨价应该高兴才对的养猪佬当下却面露愁容，这是什么原因？近期同养猪户沟通时发现，虽然当下猪价已经从此前的亏损中走出大家脸上也都有了笑容，但内心还是比较煎熬的。多位养猪佬都表示自己对后续养猪行业所需要面临的“三大挑战”的担心，都认为近期的涨价并不是什么好事，担心现在涨得越高后面跌得越惨。