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粤式鸡仔饼的做法(广东西关鸡仔饼的做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-19 17:54:22作者:YD166手机阅读>>

2 植物油、麦芽糖、白糖、枧水倒入锅中,开小火,边加热边搅拌,混合均匀后晾至手温备用。

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3 糖油混合物倒入已经提前过筛的低筋粉里,接着加入所有剩余材料。

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4 用硅胶刮刀压拌均匀,整理团后盖上保鲜膜静置10分钟。

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5 面团分割成若干17克左右的小剂子,搓圆,按扁,摆入学厨烤盘。饼胚表面薄薄地刷上一层配方外的蛋黄液。

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