当前位置:首页>经验>

潮汕草果草的功效(潮汕草果草熬制草果的功效)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-03 16:00:04作者:YD166手机阅读>>

潮汕草果草的功效,潮汕草果草熬制草果的功效(1)

别名:草果仁、草果子。

草果味辛辣,具特异香气,微苦,为多年生草木,全株辛辣味,用于烹饪中有增香的作用。

草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香,如草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

药用具有燥湿健脾、散寒、除痰、截症等功效。

草果除作食品调料外,还可入药,味辛性温,具有温中、健胃、消食、顺气的功能,主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等。

草果煲牛肉:

1.将牛肉洗净,备好调味料

2.牛肉切成大块(300-400克一块),用清水浸泡4小时以上,去除腥水,中间换几次水

3.葱切段,姜切片,草果用刀背拍扁

4.牛肉凉水下锅,大火煮透,捞出后冲洗干净5.重新入锅,加入草果、葱、姜、生抽、黄酱

6.加入清水,要没过牛肉,大火烧开,转中小火20分钟

使用禁忌:

①草果忌铁。

②用于寒湿阻滞脾胃、脘腹胀满、疼痛及呕吐腹泻等症,可与草豆蔻、厚朴等同用。

③用于疟疾,对山岚瘴气、秽浊湿邪所致的瘴疟尤为常用,可与常山、柴胡、知母等配伍。

购买时,品质以干爽、个大、均匀饱满、颜色褐红、味道辛辣的为上品。草果中含有挥发油,有浓郁的辛香气味,能有效地去除腥膻。

潮汕草果草的功效,潮汕草果草熬制草果的功效(2)

栏目热文

草果对身体的好处与坏处(草果对人体的危害)

草果对身体的好处与坏处(草果对人体的危害)

槟榔很多人喜欢当成口香糖来吃,槟榔的确还有一定的营养,但是也不能多食。下面一起看下吃槟榔的好处和坏处。吃槟榔的好处1、榔...

2022-12-03 16:42:54查看全文 >>

草果的功效与禁忌(草果的用法和用量)

草果的功效与禁忌(草果的用法和用量)

【草果】草果(学名:Amomum tsaoko Crevost et Lemarie)是姜科豆蔻属多年生草本植物,茎丛生...

2022-12-03 15:56:28查看全文 >>

潮汕草果草学名(潮汕草果草图片)

潮汕草果草学名(潮汕草果草图片)

央视新闻报道截图。彩云网评特约评论员 姜才凤历时15个月,云南怒江草果全基因组精细图谱绘制成功,并于今年1月13日正式对...

2022-12-03 16:38:44查看全文 >>

草果的副作用及禁忌(草果的用法和用量)

草果的副作用及禁忌(草果的用法和用量)

之前我们介绍了花椒、香菜等调味品作为中草药的作用,今天要再给大家介绍一味常用的香料——草果。产地主产于云南、广西、贵州等...

2022-12-03 16:13:47查看全文 >>

草果适合炖猪肉吗(一般炖肉放多少肉蔻)

草果适合炖猪肉吗(一般炖肉放多少肉蔻)

最近全国大部分地区都开始降温了,甚至还有一些地方都冻的发黑,这时候很多人都不愿意做很复杂的菜,所以很多人都会选择在家炖点...

2022-12-03 15:56:02查看全文 >>

草果的功效与作用及禁忌症(草果的正确使用方法)

草果的功效与作用及禁忌症(草果的正确使用方法)

引用本文旷吉琳, 麻文菁, 黄青松, 金 伟, 高 天, 何 燕,由凤鸣, 唐健元*. 中医药治疗预防新型冠状病毒肺炎用...

2022-12-03 16:33:44查看全文 >>

草果的功效与作用及食用方法(草果的功效和作用与主治)

草果的功效与作用及食用方法(草果的功效和作用与主治)

草果也是属于化湿药,它的作用是燥湿除寒,祛痰截疟疾。《本经逢原》记载:“草果与草豆蔻总是一类,其草果治病,取其辛热浮散,...

2022-12-03 16:20:18查看全文 >>

草果的功效和禁忌(草果的副作用及禁忌)

草果的功效和禁忌(草果的副作用及禁忌)

小编导读:中成药在治疗常见疾病中有独特的疗效,很多人也会选择在家中备用一些中成药,以备不时之需,尤其是对付一些常见的小毛...

2022-12-03 16:29:10查看全文 >>

草果要不要去籽(草果是整个放还是拍碎)

草果要不要去籽(草果是整个放还是拍碎)

草果这种香料,在多数的卤水之中,它往往充当一个解腻以及稳定各种香气的作用,但是草果这种香料的作用并不仅如此,它还能促进生...

2022-12-03 16:04:53查看全文 >>

草果功效与味道(草果功效及图片)

草果功效与味道(草果功效及图片)

▶本文为《跟我识中药》专栏第154期内容,感谢您的支持与分享!每天学一点,健康生活常相伴!草果现在被广泛应用于香料制作及...

2022-12-03 16:01:52查看全文 >>

文档排行