三、 脆皮炸大虾——腰缠万贯

　　用料：

　　虾、鸡蛋、春卷皮、葱、生姜、淀粉。

　　做法：

　　1、 大虾去掉虾头，抽出虾线，把虾壳剥掉，留下虾尾部位的壳。

　　2、 葱洗净切段、生姜切成片，放入虾中，按照自己喜欢的味道加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉用筷子充分拌匀，腌制一下。

　　3、 春卷皮切成细条状，弄散后铺在桌上备用。

　　4、 准备两个空碗，一个碗中倒入淀粉，一个碗中倒入鸡蛋打散。

　　5、 锅中倒油，油温6成热后，把虾仁裹上淀粉，随后裹上蛋液，最后裹上一层切好的春卷皮，放入油锅中，炸至表面金黄就可以了。

　　四、 蜂窝脆皮豆腐球——团团圆圆

　　用料：

　　豆腐、葱、鸡汁、泡打粉、孜然粉、椒盐粉。

　　做法：

　　1、 豆腐用清水冲一下，放入碗中捣碎，用纱布包裹住豆腐渣挤掉多余的水分。