食材：苦菊，黄瓜，花生米，鸡蛋，洋葱，红辣椒，葱，蒜，香菜，白酒

苦菊清洗干净切成小朵备用，花生米放在清水中浸泡；黄瓜拍扁切段，洋葱切丝抓散，红辣椒切丝，香葱末备用；蒜拍碎切末，放入碗中，加香醋，生抽，蚝油，一勺盐，一勺白糖，香油，搅拌均匀，加点凉开水；两个鸡蛋打散，锅中倒入油，油热放入鸡蛋液，将鸡蛋液摊成圆饼，煎至定型后翻面，盛出来晾凉切丝，花生米炸一下，炸至焦脆盛出撒上白酒放凉备用；苦菊放入盆中，放入黄瓜，洋葱、红辣椒和香葱，鸡蛋丝，放入炸好的花生米，淋入料汁，充分搅拌均匀，这样就可以装盘开吃，这样清爽美味的凉拌苦菊就做好了，清爽美味，而且最适合喝酒。

中秋家宴不知道做什么不妨试一试小董给大家推荐的这8道菜，适合全家在人一起，一起动手做一桌美食，热热闹闹过中秋。