阳春三月，气温短暂地回升，然而没几天，又降温了。冷热交替的天气，孩子贪凉，不懂得及时加减衣服，就容易受凉咳嗽。为了从根本上解决孩子的咳嗽，我会做一些金桔果脯，每天让孩子吃几个，坚持吃几天，止咳化痰很明显，孩子咳嗽明显减少了。春天吃金桔，比吃苹果吃梨要好很多，金桔性温不寒凉，老人或者孩子都可以放心地吃。

金桔营养丰富，酸酸甜甜，清香爽口，经常吃金桔有理气解郁、清火润肺和止咳化痰的好处，尤其适合春天吃。金桔煮熟后食用，比生吃更营养。今天就给大家分享一下金桔果脯的做法，需要准备的食材有：金桔 3斤，水 300克，碎冰糖 200克，麦芽糖 150克，盐 一小勺，淘米水 适量，糖粉 适量。冰糖清热去火，不建议用白砂糖。

金桔挑选颜色漂亮的，橘色的做出来的果脯更好看。不建议用用脆皮金桔，颜色不够正。