3、下入白糖、火锅底料、鸡精30克、食用盐15克，加入适量高汤或清水大火烧开。

4、大火烧开后小火煮制5分钟。熬出底料味道，下入腌制好的牛肉片，水开煮制5分钟

5、装入放有底菜的盆中然后在皮面放入青椒、小米椒、干辣椒、蒜粒、小葱，再次起锅烧油，烧至油温9成热然后炝油。

一道麻辣鲜香的汤锅嫩牛肉制作完成。

注一：腌制牛肉的时候一定要按照上述步骤做，这样烹饪出的牛肉才会嫩滑爽口。

注二：使用猪油和清油混合油，可以使成菜更加香，青椒、小米椒主要为了成菜好看。

注三：牛肉不要煮得太久不然会老，下锅是先不要搅动，等牛肉定型后再搅动。这样腌制的牛肉很容易熟，不要担心时间段不熟。

最后，原创不易，我会不断的在美食领域研究和学习，在今后的日子里，用我所学，带给大家更多的美食烹饪技巧和食材的功效与作用，如果喜欢我的作品，谢谢大家，麻烦帮忙点下赞，转发和关注下哦。