牛奶中含有丰富的营养物质,但如果饮用方式不对,效果可能就会适得其反,甚至会损害身体健康。牛奶和很多食物和药物存在着配伍禁忌,所以,喝牛奶时应避免这些不良情况的发生,才能发挥它的最大价值。
- 牛奶不能和哪些食物同时吃?
1、牛奶不要和强酸性食物同时吃。因为蛋白质遇到酸会产生反应,从而影响牛奶的消化吸收,严重时还会导致腹泻。
2、牛奶不能和茶同时喝。茶叶中的某些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收,让牛奶本身的营养价值降低。
3、牛奶和巧克力不能同时吃。牛奶中的钙离子和巧克力里面的草酸反应,形成不溶性草酸钙,减少人体可吸收的钙离子浓度,从而降低牛奶的营养价值。
牛奶除了不能跟这些食物一起吃以外,还要注意,牛奶跟一些药物也存在着配伍禁忌。
因为,牛奶可以在药物表面和胃黏膜上形成一层薄薄的膜,等到薄膜被人体消化吸收后,药物已经错过了最好的吸收时间,从而使药物的疗效大大降低。
除此以外,牛奶中的营养物质会与部分药物发生对人体不好的物理化学反应。从而导致牛奶的营养成分被破坏,使得药物的药效被降低。
如果给婴幼儿喂药还要注意,喂药后不要马上喂母乳,而是要间隔上一段时间。
- 哪些药物不能和牛奶一起吃?
抗菌药、抗酸药、抗抑郁药、降压药、强心药、止泻药、钙铝制剂、铁制剂,除此以外,牛奶还与绝大部分的中草药和中成药不能同时服。
总之就是,为了避免不必要的副作用,牛奶最好不要跟药物同时服用。
但也并不是说所有药物都不宜跟牛奶同时吃,也有一部分药物需要和牛奶一起服以减少对胃肠道的刺激,这些药品说明书上都会有说明的。
所以,服药前应该看一遍药品说明书,在药品的用法、用量和注意事项、禁忌症上面稍加以留意。
- 关于牛奶的加热和保存
牛奶不能用铜器加热。因为铜会与牛奶中的微量元素发生化学作用,加快营养的损失。
牛奶加热时不要加糖。牛奶在加热时,里面赖氨酸就会与果糖发生反应,产生有害身体健康物质。如果需要加糖,要等牛奶放凉后再加。
牛奶不要被日光照射。牛奶中的维生素B容易被日光照射破坏,所以保存牛奶时,最好用不透光的容器保存,倒出来的牛奶应及时喝完。
- 牛奶越浓越好吗?
很多人会认为,牛奶越浓,身体得到的营养就越多。其实这种说法是不对的,因为喝高浓度牛奶,会加重肠胃负担。特别是对于婴幼儿,牛奶浓度越高越容易引起腹泻、食欲不振等情况,甚至还有可能会患上小肠炎。所以,冲服牛奶时浓度要合适,不要掉进越浓越好的误区里。
- 牛奶什么时候喝最好?
牛奶晚上喝最好,因为牛奶中的L色氨酸,是大脑合成五羟色胺的主要原材料,而五羟色胺对大脑睡眠起着重要的作用。它能抑制大脑思维活动,使人犯困想睡觉,但它却是没有什么副作用的。