胡萝卜中含有丰富的槲皮素、山柰酚，这些物质能有效地降低血脂，有助于肾上腺激素的合成，能够起到降血压强心脉的功效；此外，它还富含的酸钾盐，这种物质可以软化我们的血管，降低胆固醇和血压，有效预防心血管疾病的发生。

胡萝卜中富含植物纤维，有助于肠胃的蠕动，促进消化，是清肠通便的极佳选择。

说到生菜很多人都知道，生菜是可以生吃的，一般制作沙拉都会加入生菜，生菜是富含营养的有极高的维生素C，还有减肥的作用。

生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

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