导语：立春后，宁可不吃肉，也要多吃这5种春菜，鲜嫩营养高，别不懂吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。立春之后虽说就是春天了，可初春的天气并不是很暖和，如果再遇到“倒春寒”，那就和冬天一样冷，老话说得好：“春捂秋冻，不生杂病”，所以开春不要着急换掉厚衣服，要根据天气变化随时增添衣物，以免着凉。季节的变化，饮食上也要做调节，多吃应季食物，顺应时节更健康。下面就和大家分享立春后要多吃的美食，宁可不吃肉也要多吃这5样，营养极高，别不懂吃。

第一种，带芽的食物，俗话说：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。春天万物复苏，蓬勃向上，要吃生发的食物，因此要多吃芽！像豆芽，花生芽，蒜苗，香椿芽，竹芽等等都很适合立春后吃，其中豆芽和蒜苗可以自己在家生芽，不需要买，把绿豆放入水中浸泡几天，放到温暖的地方，三天就能长出绿豆芽，简单炒一炒，清脆爽口，特别下饭。同样蒜苗也是一样的，把大蒜剥皮放在盘子中，加没过蒜根的水，几天就能长出蒜苗了，一茬一茬地吃起来特别鲜嫩，自己在家种的干净卫生，吃着放心。

第二种，荠菜，春天正是挖荠菜的好时节，天气晴朗的时候，到大山里感受下春天的气息，呼吸着新鲜空气，挖着野菜，锻炼了身体又吃到了纯天然蔬菜，不花一分钱的美食不抓紧吃要等到什么时候呢。荠菜可是春天第一鲜，用它包的饺子百吃不厌，我妈每年春天都会囤几十斤，放冰箱冷冻保存，随吃随取，特别省事，遇到多囤些，城里卖的可贵呢。

第三种，韭菜，春天的头刀韭菜可是一绝，鲜嫩气香，这也是一年中韭菜最好吃的季节，用它烙馅饼，包饺子，炒鸡蛋，真是人间美味，春天没有啥是一顿韭菜解决不了的，太香了。

第四种，萝卜，初春滋补美食首选萝卜，不但能调理肠胃还能预防感冒，立春的习俗咬春也是要吃萝卜的，可以做腌萝卜，生吃，或者做萝卜丝饼，都很鲜美好吃，不光冬天要多吃萝卜，立春后也要多吃哦 ，尤其是水萝卜，脆甜可口，好吃极了。

第五种，菠菜，作为春天的应季蔬菜，口感好营养也丰富，尤其铁含量极高，初春也是补血的季节，多吃点菠菜或者大枣，能很好的滋养身体，补气血，需要注意的是，吃菠菜的时候记得先焯水，不然草酸钙会影响钙的吸收，菠菜也可以和荠菜一样多囤些，焯水后挤净水分，装入密封袋子放冰箱冷冻保存即可，随吃随拿，省事又营养。

立春后，遇到这5种“春菜”别手软，正当季，营养极高，别不懂吃。以上5种食物很适合春天，记得多做给家人吃，除此之外，您还知道哪些适合春天吃的美食呢？欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。