然而，不能否认的是，方便面的确可能有丙烯酰胺、聚苯乙烯等成分。因为方便面是经过高温油炸的谷类制品，在高温下的确会产生一定量的丙烯酰胺，但含量十分有限。

一般来说，油炸方便面的丙烯酰胺平均含量为15~80μg/kg。有研究指出，体重25kg以上的动物，需要一次性摄入7g丙烯酰胺才会对健康产生毒副作用，对比下方便面内的含量是微乎其微的。

至于聚苯乙烯，是存在于桶装方便面塑料桶上的成分。在小鼠实验上发现，该物质需要在大剂量情况下才具有致癌性，大约在每千克体重几十毫克的量，方便面内的量远达不到这种剂量。所以，我们不能完全抛开剂量谈毒性，这是非常“耍流氓”的说法。

实际上，生活中没有“垃圾食品”，只有“垃圾饮食方式”。以巧克力为例，它是个能量很高的食物，在长距离跑步、大量运动时食用巧克力可快速补充能量。但在日常不缺乏能量的时候，大量摄入巧克力则可能导致身体发胖，威胁健康。

除了方便面外，还有汉堡、油条等常见的食品也一直被人诟病，认为这些食品一无是处，纯粹是“垃圾食品”。

其实还真不见得，以汉堡为例，其中基本有肉有菜有面包，能量、蛋白质以及主食都够了，是可以当饭吃的。但很多汉堡内的肉饼是油炸、煎烤的，再加上涂抹的沙拉、黄油，脂肪含量会大大提高，且汉堡里的蔬菜一般量都很少，难以补充到充足的膳食纤维或维生素。

如果在吃汉堡的同时，不搭配其他的炸鸡、薯条，而是加上沙拉、水果的话，既可以补充充足的能量和维生素，又不会热量过剩，又何尝不是健康的一餐呢？

至于油条这个食物，确实可能存在热量、脂肪含量高以及维生素破坏的问题，但也不是完全不能吃。在生活中，可以偶尔吃油条，在吃的同时建议搭配豆浆、蔬菜，同时控制午餐和晚餐的摄入热量，保持热量摄入不超标即可。

方便面一直被很多人嫌弃，但它其实没有传说中的那么“罪无可赦”，日常偶尔吃泡面是完全可以的，在吃的同时加上足量的蔬菜和适量的肉类，其实也是健康的一餐。

参考资料：

[1]《吃一次方便面竟需要32天“解毒”？这些实情很少有人知道…》.新华网 2020-07-20

[2]《为什么方便面一定要泡3分钟？原来我们一直都被骗了》.科普中国 2020-09-15

[3]《方便面到底会致癌吗？看完这篇你就懂了》.西安交大第一附属医院 2018-03-31

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