——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“肉末青豌豆”就制作完成，这是一道清香味美，口感软烂，色泽靓丽，特别开胃好吃的下饭菜，你要是喜欢的话就试一试吧！就是制作的时候注意这几个小细节就好。

（1）青豌豆最好焯一下水，焯过水的青豌豆，炒的时候更加容易熟，而且还可去除异味， 如果青豌豆直接下锅炒，会有一股异味，而且口感也不好。

（2）青豌豆焯水的时候要放入少许盐和几滴植物油，这样可以让豌豆保持翠绿的颜色，同时可以提前入味。

（3）肉末下锅炒的时候要热锅冷油，这样可以防止肉末粘锅。

（4）豌豆煮的时间不要太久， 容易让豌豆煮过火，不但影响口感，而且豌豆经过长时间炖煮，也会让豌豆变色，影响卖相。

（5）煮的时候不要盖盖，盖上盖会让豌豆变色。

我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动。感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！