燕麦是一种我们生活中常见的粗粮，它的营养价值很高，含有多种氨基酸，而且热量和脂肪含量都很低，很适合正在减肥，以及患有三高的人群食用。但是燕麦虽好，选择正确的吃法才能真正对身体有益。

常吃燕麦这种粗粮，或许有这三种功效：

1.降低胆固醇：燕麦中含有一种物质叫做β-聚葡萄糖，它是一种可溶性纤维，能够阻碍胆固醇的产生与吸收。所以坚持每天吃一小碗燕麦，或许能够降低患上心血管疾病的风险。

2.控制血糖：相对于其他常见的主食，燕麦的热量和升糖指数都不高，所以燕麦比较适合作为糖尿病患者的主食。

3.缓解便秘：燕麦中含有的大量膳食纤维，能够改善肠胃功能，能够促进肠胃的蠕动，有助于食物的消化与吸收。对于平时排便有困难的人，不妨尝试将燕麦加入主食行列，或许能够改善便秘的症状。

燕麦虽好，也要找对吃法，才能吃出健康。我们平时想要最大程度地摄入燕麦的营养，可以选择整粒的燕麦米，做成杂粮饭来当主食，这样的主食不仅比单纯的大米饭口感丰富，膳食纤维的摄入量也提高了。

燕麦片也是燕麦的一种加工产物，比起整粒的燕麦米，它的营养经过加工后会稍有损失，但是烹饪起来更加快捷。需要注意的是，现在市面上有很多即食燕麦片的产品，为了增加风味，会在燕麦片的加工过程中加入很多香精与糖，这样的燕麦片就不是很健康。如果想要减少糖分和其他食品添加剂的摄入，我们在购买之前一定要看清成分表。

很多人喜欢拿燕麦熬粥，这时候就要注意，不要把粥熬得太过烂糊。喝煮得过烂的粥会让碳水化合物很容易被吸收，这样血糖升高的速度会很快。糖尿病患者要格外注意，如果喝完之后血糖升得很快，尽量就不要喝燕麦粥了，可以选择其他的吃法。