6.最后浇上剩下的料汁，再倒入一罐啤酒，啤酒去腥，盖上锅盖改中火炖10分钟。

7.时间到了打开锅盖，撒上红椒粒和适量的葱花点缀，美味即成。

做法：【青椒炒肉】

1.青椒红椒各一个切成细丝，一小块猪瘦肉切成细丝，大葱半根切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒红干椒备用。

2.小盆里加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、甜面酱、老抽各适量，加入少许水淀粉，搅匀备用。

3.在装肉丝的盆中加入食盐，料酒，老抽，抓匀后，再加入水淀粉，抓拌均匀，锁住肉丝里面的水分，加入少许食用油，避免肉丝粘连。

4.起锅添入食用油，油温3成热时下入肉丝，滑油15秒倒出控油。