不知不觉已经立秋了，虽然已经立秋了，大家还是要注意，温度并没有降下来，还有秋老虎这一说法，天气的炎热，很多人没有胃口，在生活中，大家在饮食上一定要注意，多喝一点汤水，对身体特别好，有滋补皮肤的作用，还能使身体变得健康，这次，小馋猫为大家介绍一道汤，它就是豌豆苗鸡蛋汤，一起来看看。立秋了多喝这汤，营养极高，一周喝2次，视力清晰了，双眼更明亮。

豌豆苗鸡蛋汤在生活中很常见，豌豆苗是一种养生健康的食物，它的价格非常便宜，加上鸡蛋一起煮汤，色香味俱全，而且非常清爽，喝起来比鸡汤还要好喝，豌豆苗鸡蛋汤的做法很简单，只需要一些食材，几分钟就可以搞定，喜欢这道汤的话，和小馋猫一起来学习。

我们做豌豆苗鸡蛋汤的时候，先把需要的原材料准备好，豌豆苗一把，鸡蛋适量，盐少许，鸡精适量，食用油少许。

豌豆苗鸡蛋汤的详细做法：

1，首先，我们把买回来的原材料处理一下，豌豆苗放在清水内，洗净沥水后，放在一边备用。

2，这个时候，把鸡蛋打散在碗中，快速搅拌均匀，放在一边即可。

3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，先把鸡蛋放入锅中翻炒均匀，倒上适量的开水烧开后，再把豌豆苗放入锅中。

4，加上调味料，等到食材入味了，就可以关火了。

烹饪小技巧：

这道豌豆苗鸡蛋汤的做法，大家学会了吗？在生活中，是一道很常见的食材，成本也不高，家家户户吃得起，遇到的话，千万不要错过豌豆苗，含有丰富的水分，能够滋补身体，保护肠道，加上鸡蛋一起煮汤，提高自身的免疫力，有助于肠道变得健康。

另外，豌豆苗中含有丰富的维生素a和胡萝卜素，能够有效的预防近视，保护眼睛不再干涩，缓解眼睛的疲劳，让视力变得清晰，而且，双眼越来越明亮，豌豆苗是一道热量低的食物，多吃不会长胖。