吃油腻了，喝一杯茶顿时觉得从嘴巴到肠胃都清爽了；如果喝茶比较多，过不了多久就会感觉饿。

喝茶之后的这些感受，让不少人非常认同喝茶能够“刮油”。

喝茶是怎么消食解腻的？如果喝茶能“刮油”，那是不是多喝茶就能减肥？

临近清明，不少明前茶已经上市，记者采访专家，为你揭示喝茶之后容易饿的原理，以及怎样选购高质量的春茶。

受访专家

中国工程院院士、湖南农业大学教授 刘仲华

教授级高级工程师、国家一级评茶师 沈红

大连市中心医院营养科主任 王兴国

喝茶后饿得快≠刮油

无论是喝茶之后更容易饿，还是解油腻的感觉，都是茶对胃肠起了作用。

茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等成分，能刺激胃酸分泌，增加胃动力。

胃酸分泌增加、胃肠蠕动加快有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。

但是，消脂解腻和饥饿感都不代表喝茶能刮油或减肥，因为喝茶改变的只是消化的过程和感受，而不是消化的结果。

喝茶能促进消化，但不能消耗热量。人一日三餐吃下的能量，不论是糖类、蛋白质还是脂肪，都不会因为喝茶而被消耗掉，喝茶只是加快了消化过程。

普洱茶和红茶刺激胃酸分泌的作用比绿茶更强，因此喝普洱茶更容易饿。

咖啡因不能加速代谢。有人试图用咖啡因的兴奋作用来推理茶的减肥作用：咖啡因使人兴奋，基础代谢能量消耗增加，从而能减肥。

实际上咖啡因的确会使人精神头更足，运动能力增强，但它对基础代谢的影响很小。

所以茶、咖啡、含咖啡因饮料等都不足以实现减肥的目的。

一天、一年、一生，茶叶都要换着喝

绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶等六大茶类，由于制作工艺不同风味和成分差别很大。

刘仲华院士的饮茶建议是：一天、一年、一生中，茶叶都要交替着喝。

绿茶属于不发酵茶，白茶、黄茶属于轻微发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶。

如果按照氧化、发酵程度由轻到重排序，依次为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，这一排序基本符合中医由凉到温的顺序。