4.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，生抽5克，继续翻炒化开调料，15秒后即可关火起锅装盘。

1.准备油麦菜半斤左右，洗净后切成三段，大蒜几粒拍扁切成蒜末，等食材准备好以后，我们把油麦菜焯一下水。

2.起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后，下入油麦菜，焯水15秒，倒出控水，食材经过焯水，可以减少在锅中的烹饪时间。

3.另起锅添入食用油，倒入蒜末爆香，下入油麦菜快速翻炒几下，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，淋入明油，简单翻炒几下，美味即成。