一年之计在于春，越来越多的人加入到减肥瘦身的行列当中。春天减肥正当时，往往能够达到事半功倍的效果。但是，你知道怎样才能健康地减肥吗？今天，云南省第一人民医院临床营养科主任洪晶安将为大家支招。

4种食物越吃越胖

●油炸食物:油炸食物是减肥的第一*手，比清蒸和水煮食物的热量高得多。所以，在减肥期间一定要少吃或不吃油炸食物。常见的油炸食物有薯条、薯片、鸡块、油饼以及重油炸过后的食物。

●各种零食：想要减肥，首先做到的第一步就是管住自己的嘴，千万不要乱吃零食，如蜜饯、肉干、鱼片、甜点，热量很高，吃多了容易长胖。边减肥边吃零食，根本就瘦不下来，还会反弹。

●坚果：坚果类零食热量非常高，比如花生、瓜子、核桃，每天吃单手一捧左右可以补充好的脂肪酸，对健康有益，但不停地摄取会增加额外的能量摄入，所以减肥期间尽量避免摄入过多的坚果类食物。

●碳酸饮料、含糖饮料、奶茶：生活中常见的饮料有很多，如碳酸饮料、含糖饮料、奶茶，其中含有大量的碳酸水、香料、咖啡因、人工色素等物质。大量摄入会刺激身体的血细胞，影响机体的运转，体内的代谢也会降低。所以，尽量少喝或不喝，选择白开水或茶水。

健康科学减肥须知

●正确的饮食顺序：学会正确的吃饭顺序，对于减肥的人来说也很重要。如果吃饭顺序不对，很可能会让你的努力前功尽弃。

1. 先吃淡蔬菜

每次就餐先吃新鲜绿叶蔬菜，可有效降低食物的能量密度，增加饱腹感。同时蔬菜中有丰富的膳食纤维，可以起到降血脂、降胆固醇及平衡血糖的作用。

2. 再进食适量的蛋白质

多选择优质蛋白质含量丰富的鱼、禽、蛋、奶类食物，选择精瘦肉丰富的部位，不吃肥肉、内脏、皮，不喝肉汤。

3. 增加全谷类、蔬菜的摄入，适当主食量

主食的摄入不宜过多，摄入量为日常量的三分之二即可，且每顿吃到八分饱即可，而且可以选择一周内（不连续的）3～5顿不吃主食，只吃蔬菜、水果和肉类。

●吃饭不要吃得太快：当你吃了足够的食物或吃饭时间过长时，大脑会发出信号告诉你已经吃饱了。而吃得越快就会吃得越多，因为你根本没有给大脑一个机会告诉你已经饱了。如果你正在减肥，就更要细嚼慢咽。

●增加运动量：想要减肥，在生活中一定要进行适当的有氧运动。运动是减肥最好的方式，能够及时促进体内脂肪的分解和消耗，还能增强体质。保证每周不少于5天的中等强度的运动，每次运动不少于40分钟。

●拒绝宵夜：宵夜也是减肥路上的一大绊脚石，吃完一顿后就去睡觉，不但没办法让肠胃休息，更是给脂肪的囤积制造机会。建议吃饭与睡眠间隔4小时以上为佳。

瘦身的健康食谱来了

●早餐：

1.餐前先吃新鲜、带酸味的果蔬

2.全谷类食物：燕麦、红薯、玉米等粗杂粮

3.鸡蛋（血脂异常、胆固醇高的人群不吃蛋黄）

4. 豆浆或脱脂牛奶（低脂牛奶）

●正餐：

1.选择两种或两种以上的新鲜绿叶蔬菜

2.适量的优质蛋白质（豆制品、鱼类、少量的精瘦肉）

3.主食优先选择粗粮

●加餐：

1.新鲜、带酸味的水果

2.坚果类

3.脱脂牛奶、低脂牛奶、原味酸奶

●注意：

1.烹调方式多选择蒸、煮、炖、烩、汆、凉拌

2.烹调用油多选择橄榄油、亚麻籽油、植物油，不选动物油

本报记者 艾子文

来源： 春城晚报