雪梨

【雪梨炒苦瓜】

1.一个苦瓜去瓤后，然后45度角斜刀片成薄片；两个圣女果一切两瓣；一个雪梨去皮去籽后，切去两端后切成大小差不多的梨片，泡在清水中防止氧化。

2.锅内烧水，加入食盐、植物油，水开后倒入苦瓜煮30秒后，倒入雪梨再焯水10秒一块倒出。

3.锅内烧油倒入苦瓜和雪梨，加一大勺白糖、白醋翻炒化调料，最后勾入水淀粉，使白糖能更好地包裹在食材上面，收汁后就可以出锅装盘。

秋葵

【秋葵炒鸡蛋】

1.一把秋葵洗净捞出，改刀切成圈；一根蒜苗切成圈；一片红椒切成小粒；盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克快速搅拌打散备用。