快过年啦，很多人开始忙碌准备各种面食，蒸、炸这些面食，此时不得不提到这个泡打粉，这个饱受争议的泡打粉食用到底有害吗？还能不能用呢？今天我们就来聊聊这个话题。

1、首先泡打粉属于一种食品添加剂，肯定可以用于食品添加，从这个层面来讲肯定能用。但前提是使用不能过量，也不能长期服用，严格按照说明书用量使用也是安全的。你能做到吗？

2、现在各种报道说泡打粉含铝，而长期大量服用含铝食品对身体有严重损害，此情况也属实，据报道有的馒头加工点老板，非法使用含铝泡打粉而被处以行政处罚。

现代科学研究证实：服用铝超标食品，对老人、儿童和孕妇损害很大：

• 老年痴呆症；
• 阻碍儿童生长；
• 影响儿童智力发育。

所以国家现在明令禁止使用含铝的泡打粉，过去一直使用的香甜泡打粉就是这种含铝的，现在已经明文禁止使用了，而市场上一种新型【无铝害双效泡打粉】问世了。

无铝泡打粉

含铝泡打粉禁止使用

所以大家购买的话，一定要正确选择。

3、那这种无铝泡打粉也是一种化学膨松剂对身体就安全吗？

虽然没有铝了，但是这种无铝泡打粉也是化学膨松剂，对身体的危害性只是相对减轻了。即便自己家中不使用泡打粉，但是我们服用量依然不小，因为现代人的生活方式，很多日常食物大都是从外面买的，比如馒头、包子、蛋糕、饼干、油条油饼、酥鱼等，这些外卖食品几乎都大量添加了这种泡打粉，因为加了泡打粉口感好、卖相好。

综上所述：普通人家庭制作面食，非必要不建议大家再添加泡打粉了，因为外餐含量已经不小了。

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