红豆:又名相思子、相思豆、鸡母珠、美人豆、相思豆、红珠木、红豆、八重山珊瑚、黑头小鸡

如何选购红豆，

从颜色上来进行区分:

如果是从外观上来看，这种红豆的形状是圆柱形的，也就是说并不是圆形的，它的外观要稍微的扁一些，两头比较平，差不多红豆的豆子长度直径是在五毫米左右，而且，红豆看上去并不是单纯的赤色，是一些比较暗的赤色，或者是发紫的赤色

另外红豆一般来讲，用手去接触的话，你会感觉到它是十分的光滑，可是上面的光泽并不是特别显眼，由于它本身有一些暗的颜色，所以红豆相对于其他的`豆子来讲，基本上是没有光泽的，越没有光泽的红豆越好，可是有一些超市喜欢将广东地带的相思子拿来换成红豆，这种红豆看上去，颜色是一半红一半黑，所以大家一定要注意鉴别