要说最有诗意的杂粮类食材，我想非红豆莫属。古往今来，有关红豆的诗词歌赋多得数不清，人们常借红豆来表达相思之情。因此就有了王国维的那首诗“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思”。

红豆在日常生活中最重要的用途，是作为食材而存在的。无论是用来煮粥、炖汤汤水水，还是做红豆沙馅料等，都是很多朋友的心头好。虽说大家对红豆不陌生，但在买红豆这事上，不少人还是比较生疏的。

大家平时去市场买红豆时，会发现，红豆不止有一种。比如下图就是我们常见的2种红豆，它们都是红色的豆子，平时也都叫“红豆”，外观却各不相同，一个颜色亮些，一个颜色暗些；一个颗粒大些，一个颗粒小些。

这两种红豆有啥区别？应该挑哪种好？今天，懒喵就跟大家聊聊有关买红豆的话题，一起来看看。

下图的红豆，其实就是我们常说的“红豆”，跟绿豆、黑豆等豆类食材外观更接近一些，颜色多为鲜红色，比较有光泽感，形状为椭圆形，整体轮廓饱满、圆润。这种红豆属于赤豆种植物。在下文中，我们就将其称为“红大豆”来做区分。

而下图这种“红豆”，从广义范围来说，它也属于红豆里的一种，不过和前图红豆不同， 它属于赤小豆种植物，并且有个正儿八经的学名，叫“赤小豆”，也可以叫“红小豆”。赤小豆的颜色多为暗红色，色泽比较黯淡，外形又扁又长，颗粒比较小。