春天气候干燥容易上火，不妨可以多去挖些野菜来吃。不仅可以清热去火还可以润肠通便。野菜的营养价值非常高，大多数的野菜都具有很高的药用价值，是大自然回馈给我们最高的礼物。既不用去花钱就能吃到美味的蔬菜，也在挖菜的时候锻炼身体可谓是一举两得。大家都知道春天的野菜品种繁多。

除了我们平时吃的马齿苋、蒲公英、荠菜，等野菜，其实还有一种野菜也非常的不错，它就是藜蒿，又名芦蒿、水蒿、青艾等，属于一种野生植物，藜蒿嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色、味极佳，藜蒿具有健脾开胃、利湿清热、润泽皮肤的功效。可惜被人当野草扔了，春天易上火，建议多吃它，一周2次，清热解毒，降肝火。

一、藜蒿

推荐食谱：【凉拌藜蒿】

准备食材：藜蒿、小米辣、大蒜、蒸鱼豉油

制作步骤：

准备一把藜蒿，放入清水中清洗干净，控水捞出沥干水分备用。

大蒜先切成片，再切成蒜末，小米辣切成辣椒圈，切好和大蒜放在碗中备用。

锅内水烧开，加入一勺食盐搅拌均匀，加入一点食用油，放入藜蒿焯水两分钟，时间不宜过长，控水捞出放在凉水中过凉，再沥干水分备用。