众所周知，白菜含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质，对身体有许多益处。可以为身体补充所需要的营养。

但如果白菜放久了伴有异味，则说明已经开始变质了，这时的白菜中所含营养物质流失较多，一般不能吃，否则可能导致呕吐或腹泻等症状。

为了避免食物变质，我们应该选择新鲜的水果和蔬菜。在购买白菜时，应优先选择外表完好、色泽鲜亮的白菜。另外，购买后也要保证避光和适当的温湿度，防止白菜变质。