《杂七杂八》选文之492

★有关泥鳅的小知识★

一、泥鳅能测天气：正常情况下，泥鳅在容器内，行动慢悠，性情温顺，但一遇天气有变，特别是大的曓风雨来临之前，它的性情开始变化，行动极速，性情烦躁，食物不进，眼睛怒睁……

二、雌雄分辨的方法。关于泥鳅的雄雌，一般人是不了解的，这里告诉你个简单的方法，即六根胡须且身体细小，行动迅速的是雄性。体型较大，行动迟缓长有八根胡须的是雌性。另外一种变别的方法是，雌性一般善于顺容器壁耳伏，雄性善于上窜下跳，露头吐泡泡……

三、泥鳅宰*，最好最便捷方法是烧开一锅水把其倒入水中，这样蜕点外皮的同时，腹没脏物也在它刚入水的十分之一秒内排空。