好吃到让人无话可说的「红烧牛腩」，做法简单，分分钟就可体验到大口吃肉的乐趣~

出锅的牛腩软烂嫩滑，又带着一丝嚼劲，浓浓的汤汁中又保留着原本的肉香，实在美味！

????????‍♀️食谱作者来安利

@宅与路上：

“这个菜谱实在是将牛肉的香浓软糯发挥到了极致，一度成为我家红烧牛肉的终极配方。”

食谱作者：@宅与路上

用 料

牛腩 1500克

豆瓣酱 1勺

八角 2个

桂皮 1块

花椒 30粒

生姜 1块

洋葱 1/2个

大蒜 6瓣

干辣椒 2个

黄酒 20克

老抽 5ml

生抽 50ml

冰糖 20克

盐 适量

做 法

01. 牛腩浸泡半小时以上，多换水，最后挤干净血水切块，牛腩煮熟后会缩水，切大块点，三立方厘米左右。

02.肉块放大锅中，再冲洗一下血水，加没过肉块的足量冷水，大火开始煮。水沸后撇去血沫，边煮边撇，持续约一到二分钟，直到基本干净，略有白色的沫子没关系。

将牛腩捞出沥干，如果肉上沾的沫子多，可以用温水洗净。焯水的汤放一边静置备用。