人类一直在探究长寿的秘密，那些长寿的人生活的地方有什么先天优势？长寿的人的基因有什么特别之处？他们平时喜欢吃什么、做什么？只要是长寿的话题，都会引起人们的关注。这个时候，有一个地方出现在大众视野，它被誉为“中国长寿之乡”，这里的百岁老人在全市占比10%，令人羡慕，这个地方就是重庆市江津区。

经过人们调查，收集了大量资料后，发现自然环境中的硒发挥了重要作用。这个地区的土壤有先天优势，含硒量高于其他地区，种植出来的食物也含有硒，所以当地人很少有缺硒的情况。纵观中国人的膳食，普遍存在硒摄入量不足的情况，人均仅有36毫克，距离标准相差2-7倍。从这一点来看。

这里就要提到两个疾病名词了，克山病和大骨节病。

若每天摄入的硒含量比较少，患者就容易患心肌病，而补充硒元素可预防这种疾病出现，因为当时大多数病例出现在克山地区，所以当地出现的心肌病也被称为克山病。

而大骨节病也有地区性，当地人的饮食缺少硒和碘，所以他们的骨骼很容易变形，一般从儿童时期这个问题就会显露出来，要及时干预治疗。

除了这两种地区性疾病，缺硒还会引起免疫力下降，就像一张网缺了一角，网的防护力就会下降，对血管和心肌也会造成损伤。

由此可见，硒元素对人体很重要，可惜的是硒元素并没有雨露均沾，让每一寸土地都富含硒，在我国，只有东北和西北少部分地区“富硒”，大多数地区都处于缺硒的状态。

癌症是全球性问题，也是公认的医学界难题，人们一直都在研究它，想找到解决的办法。《Nature Metabolism》杂志上的一项研究称，他们发现了硒元素是癌细胞的毒药，若是能将这一机制串联起来，就有希望清除癌细胞。

简单来说就是癌细胞想要生存，就必须要有SEPHS2，而我们正好可以利用硒切断这个营养通路，最后癌细胞就会被毒死。当然，这个研究不等于补充硒就能治愈癌症，毕竟只是一个研究而已，科学证据有限。

不过，这足以让人们兴奋，前仆后继寻找富含硒的食物，于是市面上出现很多富硒食品，价格还不低。但是吃了到底有没有产生效果，那就看个人感觉了。

和大家想的不一样，硒不是万金油，不是越多越好，摄入过多也会带来副作用，就像其他维生素、钙一样，补多了也会产生弊端，例如腹痛、头晕等。所以，要不要补、怎么补，大家一定要明白。

如果你生活在富硒地区，一般不会缺硒，不用额外补充，若生活在缺硒地区，也别急着补，先检查一下身体看看到底缺不缺，如果不缺的话也不用补。一般每天补充50-200微克即可，不能大补特补。

不想缺硒，关键在于均衡饮食

其实很多疾病不仅是缺乏某一种元素导致的，还有环境、遗传、情绪等多个方面的问题，因此我们不能仅补充某一种营养素，会出现偏颇。那些富硒食品，偶尔吃一吃可以，但是不要全部买回来天天吃个不停，很容易吃出问题。

而且食物中也有硒，虽然含量很少，但是多种食物加在一起，每天轮换着吃，也可以补硒，比如猪肝、鸡胗、水产、蛋类、谷物、果蔬等，种类很多，与其去记到底吃什么，不如均衡饮食。

硒元素是影响寿命的一个因素，但不是唯一因素，若想身体健康长命百岁，还和基因、环境、饮食、运动、心态等有关。对于我们普通人来说，减少疾病，保重身体，或许就能延长寿命。

不经常生病，很少因为生病住院。到了60岁以后，身体没有什么大病，慢性病也能得到控制，两年内没有因为生病而住院，说明身体素质很不错，容易长寿。

不经常失眠，很少有睡不着的时候。到了中老年时期，不用为睡眠的事情操心，躺下后很快就能睡着，醒来后头不疼，精神很好，起床很顺畅，说明有长寿潜质。若经常睡不着觉，死亡率也会上升。

不经常生气，很少有和人争吵的时候。年纪大了，对什么事情都看得开了，不会轻易计较什么，也没有低落、伤感、孤独等负面情绪，有这样的心态也能促进长寿。若生活充满了孤独感，每天一个人生活，死亡风险会升高。

不多吃大鱼大肉，很少便秘、胃胀。人老了没有肠胃问题是很难得的，这类老人一般吃的是粗茶淡饭，不挑食，肉也吃，菜也吃，每餐不会吃得太撑，而且经常吃自家种的菜。

总之，并不是说一个元素对人体好，大家就要拼命补充，不管是什么营养素，都要合理、均衡，满足需求即可，若摄入过多了，也会带来坏处。再者，长寿也不是光靠一个营养素就可以的，希望大家明白这个道理。

参考资料：

[1]别盲目补硒 均衡饮食最关键·光明网.2019-01-18

[2]补硒有益健康 摄入要依限量·中国食品报.2017-08-16

[3]人体必需微量元素硒，竟是癌细胞毒药，美学者发现癌细胞致命弱点·生物世界.2020-07-15

[3]硒与健康|硒是人类长寿的重要原因8·齐鲁壹点.2022-03-01

[4]长寿不是秘密!专家解读长寿地图显示的健康奥秘·健康报.2015-11-13